XLAM
Экструдер для производства протеиновых батончиков и гранолы

Новый инновационный непрерывный линейный экструдер, использующий давление двух валов для производства больших объемов продукции, в частности гранолы, протеиновых снеков и суперфудов.

XLAM - это экструдер последнего поколения с непрерывной линейной подачей, использующий давление двух регулируемых по высоте валов. Он идеально подходит для экструзии марципана, миндальной пасты, а также паст из арахисов, фиников, апельсинов и других видов сухофруктов, а также для производства злаковых батончиков, гранолы и протеиновых, полезных снеков и суперфудов.

Машина использует терморегулируемый шнековый насос, который транспортирует и формует массу через канал с регулируемыми по высоте прессующими валами для достижения нужной структуры конечного продукта. Загрузка массы для экструзии проста и осуществляется вручную через верхнюю загрузочную воронку.

Гильотинная резка позволяет оператору выбирать формат, размер и конечный вес продукта, который, благодаря соединению с глазировкой и охлаждающим туннелем легко покрывается шоколадом и дополнительно декорируется, обеспечивая высокую производительность около 100-120 кг в час экструдированного, глазированного охлажденного и готового к последующей упаковке продукта при помощи flowpack WRAP 400 PLUS от Selmi.

Интуитивно понятный и простой в использовании сенсорный экран позволяет легко выбирать формат и скорость экструзии. Алюминиевая терморегулируемая плита, расположенная под шнековым насосом, позволяет работать в режиме нагрева или охлаждения благодаря встроенной системе охлаждения, что позволяет работать как с массой комнатной температуры, так и с горячими продуктами.

XLAM универсален и подходит для широкого спектра пищевых применений благодаря легкости очистки шнека и съёмных валов. Быстрая смена продукта максимизирует гибкость использования.

Рекомендуется сочетать с темперирующей машиной, туннелем глазировки и охлаждения и упаковочной машиной flowpack WRAP 400 PLUS для обеспечения высокой производительности.

Продукты для экструзии:

• Миндальная паста
• Ганаши
• Паста джандуя
• Финиковая, арахисовая, фундучная паста, массы на базе цукатов и любых орехов
• Состав для протеиновых батончиков
• Состав для суперфудов
• Гранола

Паспорт PDF скачать